Консервация

У меня есть совершенно уникальный рецепт консервирования помидоров, который не требует ни кипячения ни стерилизации, используется исключительно холодная вода и аспирин. Многие усомнятся в том, что такие банки будут стоять и что из этого, в принципе, что-нибудь получится, но, поверьте, очень классный рецепт и помидоры очень вкусные!...

Читать дальше

Консервированные огурцы с красной смородиной Попробуйте законсервировать огурцы с добавлением красной смородины. Банки будут выглядеть очень декоративно, а сами огурцы получатся крепкими, хрустящими и очень вкусными. Не понадобятся ни уксус, ни лимонная кислота - яркий вкус овощам придадут смородина, соль и пряные травы....

Читать дальше

лавровый лист — 4–5 шт., соль — 100 г. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОКУНИ В ТОМАТЕ Для заготовки возьмите свежую рыбу средних размеров, очистите и выпотрошите ее. Удалите голову и плавники, отрежьте хвост. Порежьте окуней небольшими кусочками и посолите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем рыбу, не используя муку....

Читать дальше

Различные сорта мяса подходят для разных блюд и для разных способов приготовления. Некоторые мясные продукты лучше отварить, другие – пожарить или потушить. Лучше всего варить кострец, огузок, грудинку или оковалок. Жарке традиционно подвергается бифштекс, филе, ростбиф, лангет, бефстроганов и лангет....

Читать дальше

Отрасль переработки овощной продукции Казахстана относится к числу динамичных и перспективных, в последние годы она набирает все большие обороты. Емкость рынка возрастает за счет увеличения производства и импорта продукции. Однако уровень индивидуального потребления консервированных овощей остается пока низким....

Читать дальше

Как и все овощи, из которых мы делаем домашние заготовки, сладкий перец не обделен вниманием. Поэтому сегодня из него будет два рецепта консервированного салата из перца на зиму: по-венгерски и по-чешски. Получая с дачи большие урожая болгарского перца, мы склонны зимой продлить удовольствие в еде, заранее приготовив консервированный салат из перца....

Читать дальше

Блюда из шампиньонов – общие принципы Шампиньоны – грибы, которые отличаются аппетитным тонким запахом. Их шарообразные шляпки знакомы всем. Они широко культивируются в пищевой промышленности, поскольку являются ценным продуктом питания. Блюда из шампиньонов готовятся, как правило, быстро, обладают приятным специфичным запахом рыбы....

Читать дальше

Супер-деликатес, дар моря. необычайно вкусные, если хорошо приготовить — мидии. Признаться, я ни разу не был разочарован блюдом из мидий. Что удивительно, самые вкусные блюда их мидий готовят в маленьких ресторанчиках, расположенных вблизи моря. Историки и археологи утверждают, что мидии употреблялись в пищу людьми еще такой древности, что восстание Спартака, по сравнению с ними, было вчера....

Читать дальше

Куриные грудки или филе – 400 гр. Сырокопченый бекон – 300 гр. Сыр или брынза – 150-200 гр. Растительное масло — 3 столовые ложки Зелень Курага, чернослив или персики – без косточки (или свежие фрукты) – 2-3 штуки Куриные грудки разрежьте вдоль на 2 части. Слегка отбейте, посыпьте специями....

Читать дальше

Огурцы свежие и консервированные. Технология производства, упаковка, маркировка, хранение и транспортирование огурцов консервированных. Классификация и ассортимент продукции. Организация проведения экспертизы. Оценка качества огурцов консервированных. Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто....

Читать дальше