тыква с грибами

 

Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про тыква с грибами, оладьи с яблоками - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта тыква с грибами не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Запеканка из тыквы с грибами

200-250 миллилитров - сливки

тыква (очищенная) - 500г.

семена тыква (очищенные) - 4 столовые ложки

перчик (помеленный), соль - по своему вкусу

1 столовая ложка - сливочное масло

шампиньоны - 150г.

слоеное тесто (пластины замороженные) - 4 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 100г.

5 шт. - яичко.

Порезать тыкву квадратиками. Грибы покрошить и спассеровать в масле, приправить специями, вылить винный нaпиток и протушить вплоть до готовности, потом охладить.

Разморозить тесто, сложить 4 пластины стопкой и раскатать в слой, толщиной 2 мм. Вырезать круг, оставшееся тесто сложить, раскатать в круг, диаметром приблизительно 40 см и положить в формочку.

Взбить сливки и 4 яичка, семена тыквы порезать, перемешать с тыквой и грибами, положить поверх теста. Завернуть края теста на содержимое, помазать края белком, закрыть «крышкой» из теста, придавить. Обмазать желтком и печь в предварительно подогретой печке при температуре приблизительно 180С приблизительно 35 мин..

Запеканка с тыквой и грибами

петрушка (нарезанная) - 1/4 чашки

грибы - 800г.

корица (молотая) - 12 чайной ложки

макароны (типа ригатони) - 500г.

куриный бульон - 4.5 чашки

сырок маскарпонер - 2 чашки

шалфей (порезанный) - 2 столовые ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки

сырок проволоне (потертый) - 1 чашка

соль, перчик - по своему вкусу.

Нагреть печку вплоть до 230С. Перемешивать тыкву с оливковым маслом в большой кастрюльке, и положить на противень. Запекать вплоть до готовности, примерно 30 мин. размешав 1 раз.

Остудить немножко и сделать пюре в комбайне, добавив бульон (2,5 чашечки), сырок маскарпоне, корицу и 1 чашку тертого сырка романо, приправить солью и перчиком. Масло очень хорошо нагреть в тяжелой неглубокой сковородке и пожарить грибы, примерно 5 мин. Вылить оставшийся бульон и прокипятить, пока не выкипит наполовину, после чего перемешать с тыквой и приправить солью и перчиком.

Макароны отварить на протяжении примерно 5 мин. от закипания, сцедить и перемешивать с соусом. Положить смесь в формочку рядами, посыпая каждый ряд оставшимся сыром и травами и запечатать фольгой.

Запекать при 200С на протяжении 15 мин. потом убрать фольгу, обсыпать сыром и травами и позволить сыру расплавиться в печке, дать постоять 10 мин. пред подачей.

Тыква с сыром

масло постное - 3 столовые ложки

тыква - 400г.

соус карри - 1 столовая ложка

репчатый лук (очень мелко порезанный) - 1 шт.

 



  • На главную